比手臂还粗的蘑菇！在玉米地被发现，柳州市民：能吃吗

本文转自【柳州晚报(wǎnbào)】； “和(hé)手臂一样粗的蘑菇，不知道能不能吃？”6月7日，家住鱼峰区的网友爆料，自家的玉米地里长出了(le)几个巨型蘑菇，蘑菇柄比成年人的手臂还粗。他想了解这是什么品种的蘑菇，能否安全食用(shíyòng)？ “1个月前，我家的(de)玉米地(yùmǐdì)里长出(chū)一片蘑菇。”该网友说，刚开始这些蘑菇是白色的，1个多月后，这些蘑菇越长越“壮实”，有的蘑菇伞盖直径将近30厘米(límǐ)，蘑菇柄最粗的地方周长有20多厘米，最大的一株蘑菇高达43厘米。 “村里的人都(dōu)说(shuō)从来没见过如此巨型的蘑菇。”该网友表示，村民很想采食这些(zhèxiē)蘑菇，可又不知道这些蘑菇是什么品种，担心吃了会中毒。 菌菇销售商猜测：像有毒的大青(dàqīng)褶伞 记者带着(zhe)网友提供的蘑菇图片(túpiàn)和视频来到桂中过渡农贸市场，向一些长期销售菌菇的店家询问。 “这么巨型的野生菌菇很少见。”有着10多年菌菇销售经验的韦女士说，从图片(túpiàn)上看，蘑菇外形有点像杏鲍菇或者鸡腿菇(jītuǐgū)，但是(dànshì)杏鲍菇伞盖较小且光滑无褶皱，菇杯实心且比较坚硬(jiānyìng)，多数情况下杏鲍菇是人工栽培，而成熟后的鸡腿菇菌褶会粉化变黑。 还有店家认为，该蘑菇可能是一种剧毒蘑菇——大青褶伞。大青褶伞是我国南方地区中毒率非常高的菌菇之一，通常情况下大青(xiàdàqīng)褶伞的菌盖(gài)较宽大，表面呈浅棕色或者米色，边缘为波浪状或者裂开；其菌柄呈白色且粗壮，质地(zhìdì)疏松易碎。如有人误食大青褶伞后，30分钟至3小时内会出现剧烈的呕吐、腹泻现象，伴随有腹痛痉挛、晕眩乏力(fálì)等(děng)症状，需要及时就医针对性(zhēnduìxìng)治疗。 韦女士等店家建议(jiànyì)，从食品安全(shípǐnānquán)的角度出发，村民们不要轻易食用不知品种的蘑菇，避免食物中毒。 技术员判断：可能是“老”的(de)金福菇 随后，记者又联系了市农业科学中心技术员唐才明。通过图片和视频(shìpín)辨认，唐才明表示从外形上(shàng)看该巨型蘑菇可能是(shì)金福菇，这是一种可食用的大型蘑菇。不过，如果这是金福菇的话，也不适合(shìhé)食用了，因为其伞盖已经全部打开，太“老”了，吃起来味道并不鲜美。 据了解，金福菇又名白色高大环柄菇，是(shì)一种广泛生长(shēngzhǎng)在我国南方的，个体硕大、口感爽脆、味道鲜美、营养丰富的可食用野生菌菇。金福菇的一大特点是与白蚁共生，子菌体直接从白蚁巢腔中长出，其菌盖初期呈半球形或扁半球形，成熟后平展或中央稍(shāo)凸；菌盖颜色通常为乳白色、白色至米(zhìmǐ)白色，表面常有褐色或茶褐色的鳞片，尤其中心部位鳞片密集(mìjí)。金福菇的菌柄非常粗壮，呈长圆柱形，基部常膨大，表面覆盖有浅褐色纤毛状(zhuàng)鳞片或条纹。金福菇主要生长在高温高湿的夏季(xiàjì)，尤其在雨后会大量出现(chūxiàn)、生长。 唐才明提醒，虽然食用(shíyòng)金福菇是安全的(de)，但(dàn)其他大型的白色伞菌或带有菌环的蘑菇(mógū)中有不少剧毒种类，市民不易分辨野外生长的大型白色菇类是否是金福菇，建议市民不要自行在野外采摘食用不认识的蘑菇。 来源/全媒体记者 张阳亮(zhāngyángliàng)